【“吃货”吃出IPO，巴奴毛肚火锅向港交所递表】继“雪王”后，6月16日，巴奴毛肚火锅向港交所递表。当海底捞降价，巴奴却高价卖毛肚。2024年，其人均客单价比海底捞高45%，是行业均价2倍。不过，亮眼数据背后有隐忧。2024年，巴奴单店客流量锐减6.5%，同店销售额大跌9.9%。同时，巴奴“品质”人设多次翻车，从“天价土豆”到“以鸭充羊”，还有创始人“月薪5000别吃火锅”的争议言论。今年一季度超2万家火锅店出局，消费者捂紧钱包，高端火锅故事能讲多久，巴奴能否成第二个海底捞，有待揭秘。

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